Espinacs a la Catalana

Eccovi un'altra ricetta semplice e gustosa, un contorno di verdura proveniente dalla Spagna.

-Simurgh

Ingredienti
500 g di spinaci congelati (o 1 Kg di spinaci freschi)
2 manciate di uva passa
1 manciata di pinoli
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione
Scongelate gli spinaci congelati o lavate, mondate, sbollentate e scolate gli spinaci freschi. Ammollate l'uva passa in acqua tiepida. Tostate i pinoli in un padellino. Scaldate l'olio in una padella e soffriggetevi l'aglio fino a farlo dorare. Saltate gli spinaci per qualche minuto, quindi aggiungete l'uva passa e i pinoli e continuate a cuocere il tutto per qualche minuto. Salate e pepate a piacere e servite caldo.